বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন পপকর্ন

বাংলাপ্রেস ডেস্ক:   প্রতিদিন বাইরে থেকে আনা ভাজাপোড়া খেতে আর মোটেও ভালো লাগে না। এতে স্বাস্থ্যও ভালো থাকে না। কিন্তু চায়ের সঙ্গে ‘টা’ মানেই তো বাইরের চপ, শিঙাড়া কিংবা কাটলেট। বাড়ির খুদেদের আবার রেস্তোরাঁর মতো ফ্রায়েড চিকেন কিংবা চিকেন পপকর্নের দিকে বেশি ঝোঁক। 

কিন্তু আপনি চাইলে দোকানের স্বাদ সহজেই আনতে পারেন বাড়ির হেঁশেলে। খুব সহজ কয়েকটি ধাপেই তা সম্ভব। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর স্বাদের চিকেন পপকর্ন। আর তা ১০ মিনিটেই সম্ভব।

চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন চিকেন পপকর্ন—

উপকরণ

৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া), ১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১টি লেবুর রস, ১টি ডিম, ১ কাপ ময়দা, ১ টেবিল চামচ লংকার গুঁড়া, ১ চা চামচ আদা-রসুন পাউডার, ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়া এব স্বাদমতো লবণ।

প্রণালি

প্রথমে মুরগির মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর একটি বড় পাত্রে নিয়ে তার সঙ্গে লবণ, রেড চিলি সস, সয়া সস, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস এবং ডিম ভালো করে মেখে নিন। এবার মিশ্রণটি ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন। 

এরপর সময় শেষে এবার আরেকটি পাত্রে ময়দা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন গুঁড়া, লংকার গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর মাংসের টুকরোগুলোতে ময়দার মিশ্রণ মাখিয়ে সেগুলো বরফ পানিতে ডুবিয়ে নিন। তারপর আবার সেগুলো ময়দার মিশ্রণে এপিঠ-ওপিঠ করে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন পপকর্ন।

বিপি>টিডি